È in corso di svolgimento, a Mesola (FE), un profumato e saporito appuntamento con tartufi, funghi e delizie del sottobosco. Un'occasione unica ed impedibile per scoprire una ricchezza ancora del tutto inesplorata: il tartufo del Delta, che si accinge a divenire, grazie alle caratteristiche delle terre mesolane, una delle eccellenze della gastronomia della provincia di Ferrara.

Ad interpretare i sapori d'autunno uno chef d'eccezione, Igles Corelli che propone, per ogni giornata, un originalissimo menu:

• Entratina
  Baccalà mantecato al tartufo
• Antipasto
  Sformato di funghi selvatici e fonduta con tartufo
• Primo
  Lasagnetta croccante di mora romagnola e zabaione al tartufo
• Secondo
  Fricassea di capretto al tartufo
• Dessert
  Gelato al tartufo
  Cappuccino goloso al tartufo

La manifestazione, nata proprio quest'anno, ha come scenario lo splendido Castello Estense e terminerà il 2 novembre con la cucina di Igles Corelli ed una interessante tavola rotonda sul tema "Tartufo, una risorsa non ancora pienamente utilizzata - Due progetti per il territorio: magnatum pico e borchi".